韓国旅行記その４（焼肉など）

2007-11-08 : : minorio : 130 views

前回は本場の焼肉を食べそびれたので、今回は韓国の友達にお願いしてお店を探しておいてもらいました。

肉の種類によって焼き網が変わるのですが、この網は中央で少し折れ曲がって真ん中が高くなっていて、肉から落ちる油が網を伝って自然に外のお皿の上に落ちるようになっています。日本だと火の中に油が落ちて炎が上がっているような場面をよく見かけますが、あれは煤が付いてまずくなるだけなので、炎は出さないのが正解です（たまに煤の臭いを炭焼きの香りだと勘違いしている人もいますが・・）。

日本では「焼き」の技術の最高峰とされるうなぎ屋さんが、うちわの扱いだけで炎をあげずに焼き上げるという技を持っていますが、韓国式なら放っておいても油は外に落ちるので楽ちんです。さすが肉食文化って感じでしょうか。

網の上にはマッシュルームとごま油入りニンニク、とろけるチーズなんかも載っています（チーズは普通やらないそうですが、マッシュルームは必ず焼くそうです）。

焼肉以外では宮廷料理風の昼食というのも食べました。

お皿の数がすごいんですが、普通の料理の方がおいしかったかな。

最後はお決まりのダンキンドーナツです！

この店は市庁舎前広場のすぐ脇にあり、ホテルの目の前でした。ダンキンにしてはかなり広くてオシャレです（明らかにスタバを意識したような内装でしたが）。

韓国のダンキンドーナツはアメリカ本国のものよりも日本のミスタードーナツに似ています。コーヒーの味はアメリカに近いですが、ドーナツはミスドそのものです（これはちょっと残念）。

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