今日もまだボンベイにいます。朝から街を歩くと牛さんがいました。ボンベイのような都会でもちゃんといるんですね。さすがインド！
インドはどこでも人が多いんですが、駅の中は特に混雑していて、いつでもインドらしい光景が展開されています。
今日は夜になってからいい風が吹いて結構涼しかったので、２キロほど散歩してタージマハルホテルなどの高級ホテルが立ち並ぶ観光地へ食事に行きました。インド門などはライトアップされているかなと思ったんだけど、照明が全くなく真っ暗。インドでは道路もかなり薄暗いです。でもまあ深夜でもなければ安全かな？観光客が多い場所なので「マリファナいらんか」と言ってくるおじさんがいるくらい。
夕食はガイドブックにも載っている100年以上前からあるというカフェでチキンマサラを食べました。マサラと言っても、要するにカレーです。でもこれはうまかった。昨日の晩はホテルの近くのちょっと高級な感じのレストランでロブスターのカレーを食べたんだけど、それもとてもおいしかったです。
お酒は飲んでないけど、お腹いっぱい食べて、だいたい1000円ちょっと。インドの物価は多重的なので簡単には言えないけど、まあ外国人かお金持ちのインド人しかいない感じの店です。たまたま日本に生まれたおかげでぜいたくさせてもらっています。
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このところヤケに忙しいですが、自炊はしています。
（更新する暇がなくて４日ほど遅れてますが）
まずはシーフードスパゲッティ。トマトソースをつくった後、シーフードミックスを加えます。簡単。(^_^
こちらはトマトリゾット。トマトソースをつくる代わりに野菜ジュース＋ブイヨン少しで煮込みました。５ミリ角に切った大根を入れたんですが、歯ごたえがあっていいです。最後に粉チーズを混ぜます。けっこうイケます。
ほんとうはパセリかルッコラか、緑のものをちょっと飾るとおしゃれでしょうね。
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昨日と今日の料理です。
ホイル焼きはすごく簡単でおいしいので、けっこう気に入りました。(^_^
（上のハンバーグは実は温めるだけの業務用ですが・・）
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今日はそばめしチャーハンをつくってみました。
超簡単でけっこうおいしい。クックパッドは主婦の皆さんが投稿したレシピばかりなので、変に手間のかかるようなレシピは少ないみたいです。
すべて現場で実証済み！って感じかな。10分間クッキング的でいいです。(^_^
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ここ２-３日は風邪気味でおとなしくしていましたが、暇だったので久々に料理もしました。
写真の親子丼はクックパッドに載っていたレシピを参考につくりました。
クックパッドは料理名のほかに材料名でも検索できるので、あり合わせの食材でなにかつくれないかなーというときにとても重宝します。(^_^
これは熊本のお土産にもらったラーメンに野菜炒めを盛っただけ。(^_^;
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２週間ほど友達が滞在中なので、久々に料理したりしています。
キムチシリーズで、チゲ鍋と豚キムチ丼。
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今日は料理もやりました。生クリームを買い忘れたので、牛乳とブールマニエなどで代用。少し味が違うけど、なんとかうまくできました。
水戸のお土産に納豆をもらったので、それも食べました。
直接わらで包んでつくったもので、パックの納豆とは別物だよ、と言われていたのですが、確かにシンナーみたいな匂いがかすかにします。でも食べたら特に違和感はなく、おいしかったです。(^_^
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今日は山形牛が半額だったので、前から気になっていた牛肉料理をつくってみました。(^_^
牛肉、玉ねぎ、ピーマンのこっくりみそ炒め（551kcal/１人分）
材料（２人分）：
| 牛ロース薄切り肉 | 200g |
| 玉ねぎ | １個 |
| ピーマン | ３個 |
| 白すりごま | 大さじ２ |
| サラダ油 | 大さじ１1/2 |
| 調味用： | |
| みそ | 大さじ２ |
| 酒、みりん | 各大さじ１ |
つくり方：
1. ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、横に幅1.5cmに切る。玉ねぎは縦半分に切り、横に幅１cmに切る。牛肉は長さ４cmに切る
2. ボールに調味用の材料を入れて混ぜる
3. フライパンにサラダ油を強火で熱し、牛肉を入れて炒める。牛肉の色が変わってきたら、玉ねぎを加えて１分ほど炒め合わせ、ピーマンを加えて、さっと炒める
4. 全体に油が回ったら、2.を加えて手早くからめ、火を止める。すりごまを加えてひと混ぜし、器に盛る
マイメモ：
・3.の手順の通りだと野菜が生っぽくなりそうだったので、僕は先に野菜を炒めて取り出しておき、牛肉を炒めたあとに再び加える手順にアレンジしてつくりました
・ほかの10分料理と比べてもかなり簡単です。肉がよければすごくおいしいです
・中華料理みたいに強い火力で一気に炒めるのがよさそうな料理です
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自炊の定番、豚キムチ。
これは説明不要でしょう。適当に野菜などを入れて炒めたら、最後に塩加減だけ調整すればだいたいOKです。(^_^
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豚肉、キムチ、にらのチジミ（552kcal/１人分）
材料（２人分）：
| 豚バラ薄切り肉 | 100g |
| 白菜キムチ | 60g |
| にら | １束(100g) |
| ごま油 | 大さじ１ |
| 生地： | |
| 卵 | １個 |
| 水 | 120ml |
| 小麦粉 | １カップ |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| たれ： | |
| 白いりごま | 小さじ１ |
| しょうゆ | 大さじ２ |
| 酢 | 大さじ１ |
つくり方：
1. にらは長さ４cmに切る。キムチは幅１cmに切る。豚肉は長さ４〜５cmに切る
2. 小さめのボールにたれの材料を入れて混ぜる
3. ボールに卵を溶きほぐし、水、小麦粉、片栗粉を加えてよく混ぜる
4. 3.ににらを入れ、豚肉を１切れずつほぐして加える。キムチを入れ、よく混ぜ合わせる
5. フライパンにごま油を強火で熱し、4.の生地を流して広げる。中火にして３分ほど焼く
6. 裏返してふたをし、２〜３分蒸し焼きにする。食べやすい大きさに切って器に盛り、2.のたれを添える
マイメモ：
・にらたっぷりの方がチジミらしい感じになります
・片栗粉を加えるだけですが、チジミのモチモチ感がちゃんと出ています。本物も片栗粉を使うのかな・・？
